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Autor: Rodrigo

Famílias, centro de diversidade e variabilidade genética

15/12/2020 Rodrigo Deixe um comentário

O café é possivelmente um dos gêneros mais famosos e com certeza o mais importante economicamente entre os aproximadamente 500…

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O Mestre da Torra

18/10/2020 Rodrigo Deixe um comentário

Dentro do vasto universo de profissionais atuando no mundo de cafés especiais, o mestre de torra com certeza é um…

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BSCA, CQI, Q-Grader, Selo de qualidade, ABIC, etc.

03/09/2020 Rodrigo Deixe um comentário

A avaliação da produção e da qualidade do café é feita por diversas instituições que podem utilizar diferentes sistemas. Para…

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Entendendo o sensorial do café

18/05/2020 Rodrigo Deixe um comentário

Como viemos mostrando nesse blog, o mundo do café é magnífico e cheio de coisas super interessantes. Hoje falaremos de…

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Explicando as Certificações em cafés especiais

18/03/2020 Rodrigo Deixe um comentário

Mais um vídeo super legal da série Café em 1 minuto! Nele, o Francisco falará sobre as “Certificações em cafés…

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Beneficiamento: o que acontece depois da colheita?

01/07/2019 Rodrigo 1 comentário

Você já parou para pensar no que acontece com o café quando ele sai do pé? Após a colheita, há…

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Altitude – como ela influencia na qualidade da bebida?

15/02/2019 Rodrigo Deixe um comentário

Hoje apresento mais detalhes de um dos atributos mais importantes que influenciam na qualidade do café: a altitude! Caso queriam…

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Peneira do café: pra que serve essa classificação?

01/11/2018 Rodrigo 1 comentário

Qualquer apreciador de cafés especiais mais atento, com certeza já se deparou com a famosa informação “peneira do grão” na…

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De onde vem o cafezinho nosso de cada dia?

18/09/2018 Rodrigo Deixe um comentário

Em toda esquina do nosso País é fácil encontrar alguém tomando um café. Padarias, restaurantes, cafeterias etc., quase todos servem…

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Cafeterias pelo mundo: saiba as que valem uma visita!

28/08/2018 Rodrigo Deixe um comentário

Beber um bom café é sempre uma experiência incrível, contudo existem algumas cafeterias que elevam esse prazer a outo nível.…

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