O Mestre da Torra
Dentro do vasto universo de profissionais atuando no mundo de cafés especiais, o mestre de torra com certeza é um dos mais... Saiba Mais
BSCA, CQI, Q-Grader, Selo de qualidade, ABIC, etc.
A avaliação da produção e da qualidade do café é feita por diversas instituições que podem utilizar diferentes sistemas. Para o consumidor... Saiba Mais
Entendendo o sensorial do café
Como viemos mostrando nesse blog, o mundo do café é magnífico e cheio de coisas super interessantes. Hoje falaremos de mais uma... Saiba Mais
Explicando as Certificações em cafés especiais
Mais um vídeo super legal da série Café em 1 minuto! Nele, o Francisco falará sobre as “Certificações em cafés especiais”. E... Saiba Mais
Beneficiamento: o que acontece depois da colheita?
Você já parou para pensar no que acontece com o café quando ele sai do pé? Após a colheita, há uma série... Saiba Mais
Altitude – como ela influencia na qualidade da bebida?
Hoje apresento mais detalhes de um dos atributos mais importantes que influenciam na qualidade do café: a altitude! Caso queriam refrescar a... Saiba Mais
Peneira do café: pra que serve essa classificação?
Qualquer apreciador de cafés especiais mais atento, com certeza já se deparou com a famosa informação “peneira do grão” na embalagem do... Saiba Mais
De onde vem o cafezinho nosso de cada dia?
Em toda esquina do nosso País é fácil encontrar alguém tomando um café. Padarias, restaurantes, cafeterias etc., quase todos servem alguma variação... Saiba Mais
Cafeterias pelo mundo: saiba as que valem uma visita!
Beber um bom café é sempre uma experiência incrível, contudo existem algumas cafeterias que elevam esse prazer a outo nível. A diversidade... Saiba Mais
O café na história do Brasil
Desde o descobrimento do Brasil a vocação agrícola nacional vem sendo registrada de forma farta por nativos e estrangeiros apaixonados por nossa... Saiba Mais