Um Single Origin puro sangue da Amazônia. Avaliado como um robusta fino, este café traz aos apreciadores a oportunidade de conhecer uma nova tendência no mercado internacional, especialmente na Europa: um café robusta de altíssima qualidade. Com um teor de cafeína de 1,4%.
PENEIRA: 16+
PROCESSAMENTO: Sprouting Process
PONTUAÇÃO: 84 pontos
Aroma e Sabor:
É um café complexo, com notas de caju e um leve toque alcoólico de uísque amadeirado. Essa combinação única proporciona uma experiência sensorial rica e memorável.
Destaques e Prêmios:
A cafeicultora e engenheira agrônoma Poliana Perrut, responsável por este café, foi campeã no prêmio ‘Coffee of the Year 2021’ durante a Semana Internacional do Café (SIC) com um café canéfora de fermentação induzida. Este reconhecimento destacou a excelência do seu trabalho e a qualidade excepcional do café, que alcançou uma pontuação de 84.63 pontos.
Em 2019, Poliana garantiu o 1º lugar no Concurso de Qualidade e Sustentabilidade do Café (Concafé) em Cacoal (RO), consolidando-se no topo do ranking dos melhores canéforas fermentados. Para Poliana, a presença feminina em premiações de cafés é uma inspiração para outras mulheres, demonstrando a força e a competência feminina no setor cafeeiro.
Ao saborear o 203 – Robusta Fermentado, você experimenta a qualidade superior de um café robusta da Amazônia, produzido com dedicação e inovação, e apoia a presença e o reconhecimento das mulheres na cafeicultura.
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